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2011.09.12

ピンクグレープ&シブイのイタリアンサラダ

ピンクグレープ&シブイのイタリアンサラダ

見た目鮮やか、夏のおもてなしにぴったり!

2011.09.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ピンクグレープフルーツ 1個
シブイ(冬瓜) 小玉1/4個
小さじ1
■ピンクグレープフルーツのドレッシング
ピンクグレープフルーツの絞り汁 大さじ3
サラダ油 大さじ2
小さじ1/2
バジルの葉 数枚

作り方

1下準備

シブイの皮をむいて種を取り除き、3mm~4mm厚さの薄切りにする。 ボールにいれ、塩をまぶして5分ほど置く。

2グレープフルーツを切る

グレープフルーツをリンゴの皮をむくようにむいていく。 白い薄皮が残っていれば、取り除く。
グレープフルーツの薄皮と薄皮の間にナイフを入れ、実だけを取り出す。

4ドレッシングを作る

◆ボールに、グレープフルーツの皮に残っている果汁を絞り、崩れた果肉も入れる。 ◆サラダ油と塩を入れホイッパーでよく混ぜ、刻んだバジルの葉を加える。

5盛り付け

シブイの水気を切り、シブイ→グレープフルーツの順番にお皿に並べる。食べる直前にドレッシングをかけて出来上がり!!

お料理のポイント

白身などのお刺身も一緒に盛り付ければ、おしゃれな前菜にもなります♪

コメント

グレープフルーツの切り方
とっても丁寧に書いていただいて
ありがとうございます!

ドレッシングも手作りで
食材を無駄なく使えて
素敵なレシピですね~。

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