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2012.12.07

シー・パンケーキ

シー・パンケーキ

お食事として食べられるパンケーキです♪

2012.12.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

■パンケーキ
ホットケーキミックス 1袋(200g)
ひじき(戻したもの) 40g
牛乳 250cc
油(焼き用) 適量
卵(M) 1個
■ハニーマスタードソース
たまねぎ 1/4個
アボカド 1個
レーズン 40g
ゆで卵 2個分
マヨネーズ 大さじ5
粒マスタード 小さじ2
はちみつ 大さじ2
■マグロ・フィリング
マグロ 300g
パプリカ(赤・黄) 1/8個
オリーブオイル 大さじ2
粗引き黒コショウ 少々
少々
バジル(乾燥) 少々
ベビーリーフ 適量
水菜 適量
貝割れ大根 1/2パック

作り方

1パンケーキ生地の準備

ひじきは水気をキッチンペーパーなどでしっかり取り、細かくみじん切りにしておく。大き目のボウルにパンケーキの材料をすべて入れ、しっかりと混ぜて生地を作る。

2ソースの準備

たまねぎ・ゆで卵は細かいみじん切りにしておく。アボカドは皮と種を取り除き、1cm程度のダイスにしておく。ボウルにソースの材料をすべて入れ、しっかりと混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。

3マグロ・フィリングの準備

マグロを1cm×5mm程度の大きさに切る。パプリカは細かくみじん切りにしておく。ベビーリーフ・水菜・貝割れ大根は水洗いしてしっかり水気を取り、食べやすい大きさに切った後混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。野菜以外のフィリング材料を混ぜておく。

4パンケーキを焼く

フライパンに油を適量しき、お玉1杯弱を入れ、中火で両面焼く(8枚焼くことが出来ます)。

5盛り付ける

器にパンケーキをおき、野菜、ハニーマスタードソース、マグロ・フィリング・パンケーキの順に重ねて出来上がり。

お料理のポイント

●もっとボリューミーにしたいときは、パンケーキの牛乳を200ccに減らし、分厚く焼き上げて下さい。
●ブラックオリーブやチリパウダーをかけて頂いても美味しいです。
●その他、トッピングにボイルしたえびを入れてもオススメです♪

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