レシピを投稿する
2011.09.13

冬瓜筑前煮

冬瓜筑前煮

琉球と博多のコラボ

2011.09.13
819
1
2
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

鶏もも肉 150g
ゴボウ 50g
人参 50g
冬瓜 350g
レンコン 50g
こんにゃく 70g
大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2 1/2
濃口しょうゆ 大さじ1 1/2
オリーブ油 大さじ1
ダシ汁 200cc
大さじ1

作り方

1鶏もも肉を切る

鶏もも肉は、1口大に切り、大さじ1杯の酒に漬ける(約10分程)

2ごぼうのカット

ごぼうは乱切りにし、水にさらす(約5分)

3レンコンのカット

レンコンは500cc程の水をボールに入れ、大さじ1杯の酢を入れ、乱切りしたレンコンを漬ける(約5分) ※レンコンのシャキシャキ感を出す為

4冬瓜のカット

冬瓜は大きいので乱切りしやすい大きさ(約3等分)に分け、乱切りにする。

5こんにゃくを切る

こんにゃくは1口サイズにちぎる。

6炒める

鍋にオリーブ油を熱し、鶏もも肉を炒める。3分程炒めたら、野菜、こんにゃくを全て入れ、混ぜ合わせながら炒める。

7仕上げ

④に砂糖、みりん、残りの大さじ1杯の酒を加え、2分程強火で混ぜ合わせる。
次にダシ汁、薄口、濃口しょうゆを入れ中火で20分程、汁気がなくなるまで煮たら完成。

お料理のポイント

身に優しいレシピ

コメント

筑前煮に冬瓜☆
とっても、おいしそうです!

コメントするにはログインが必要です

同じ食材のレシピ

2011.10.04 ウンチェーバーのぴたぱん

具の辛さとしゃきしゃきがやみつきに

2012.08.04 すっきり爽やか ゴーヤー グラニテ

爽やかな苦みがお口に広がります。

2012.02.16 パパイアのゴマ和え

白和えの豆腐をきな粉に変えてみました。

2016.01.02 さんまの南蛮漬け

お年寄りや子供にも人気