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- ナンコウ（島かぼちゃ）の飴かけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ナンコウ | 200g |
|---|---|
| ■【衣】 | |
| 薄力粉 | 50g |
| 冷水 | 75ml |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| ■【飴】 | |
| 砂糖 | 100g |
| 水 | 大さじ4.5 |
| 油 | 大さじ3 |
作り方
1手順１
ナンコウは食べやすい大きさに切り、レンジで30秒ほど加熱。
2手順２
冷水とマヨネーズをよく混ぜ合わせ、薄力粉を加えて天ぷらの衣を作る。
3手順３
ナンコウに衣を付け、170℃の油で揚げる。
4手順４
フライパンに油をしき、砂糖、水を加える。あまり混ぜすぎないこと。
5手順５
飴が茶色くなり始めたら（３）のナンコウを入れ、飴と絡める。
6手順６
食べる直前に冷水につけるとパリパリ感が強くなります。
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まーさんレポート
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