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2012.11.25

アカマンボウ揚げだんご

アカマンボウ揚げだんご

シュウマイの皮でパリっと感!!

2012.11.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 約10個分

アカマンボウ 250g
ゴボウ 7cm
シュウマイの皮 10枚分
ショウガ(すりおろし) 1片
揚げ油 適量
■調味料
みそ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ゴマ油 小さじ1

作り方

1下準備

マンボウは包丁でミンチにする。 ショウガはすりおろす。ゴボウは皮を包丁でこそげとりみじん切り。 シュウマイの皮は7mm位の幅に切っておく。

2練る

ボウルに手順1の材料と調味料を入れて、ねっとり粘りがでるまで練る。 直径3cm位に丸くまるめて、シュウマイの皮をつける。

3揚げる

180℃の油できつね色になるまで揚げる。(だんごは一度にたくさん入れ過ぎないように)

お料理のポイント

包丁でミンチにします。ミンチ具合はお好みで!!
シュウマイの皮をつけずに揚げて、甘酢にからめても美味しくいただけますよ~

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