2011.02.23

パパイヤの折衷漬

2011.02.23

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調理時間：	—
カロリー：	— Kcal

材料

パパイヤを四つ割又は六つ割りにして皮をとり水につけておく。(30分以上)

蒸し器を用意し、パパイヤを 1分位蒸し、水にさらす。

食塩水(水、食塩)を沸騰させ、パパイヤに塩水が浸る程度に落とし蓋をして 4日間漬けておく。

荒漬けしたものを取り出し袋に入れ重石をしておく(半日位)。その後、ふきんで水気をとる。

味噌と砂糖をもみ合わせ、漬物容器に味噌、パパイヤの順に並べ、上に味噌を入れ空気に触れないようにビニールをかぶせておく。

2013.04.08 かる鉄ご飯

ジューシー感覚で食べれます。

手軽で簡単ボリュームたっぷり

梅干とみょうがでさっぱり味！

パパイヤの風味がうまみを引き立てている。