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2013.01.26

黒糖生クリームどらやき

黒糖生クリームどらやき

体に優しく、和洋折衷の味・食感が楽しい。

2013.01.26
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調理時間:
カロリー: 250 Kcal

材料 5人前

ホットケーキMIX 200g
1個
牛乳 150㏄
わらび粉 50g
黒糖 50g
200㏄
生クリーム 100㏄
砂糖 5g
黒糖 50g
50㏄
■きな粉(適量)

作り方

1黒糖わらびもちを作ります

鍋に材料を材料4~6を入れ、火にかけます。周りが固まってきたら火からおろし、手早く混ぜ、再度中火にかけて沸くまで混ぜながら火をいれます。バットに薄く伸ばし冷蔵庫で冷やします。

2黒糖シロップを作ります

鍋に材料9・10を入れ、火にかけ少し煮詰めます。

3プチホットケーキを作ります

ボウルに材料1~3を入れよく混ぜてフライパンで(弱火)プチホットケーキを10枚焼きます。

4生クリームを作ります

ボウルに材料7・8を入れ、滑らかな状態(7分だて)まで泡立てます。

5仕上げをします

皿にプチホットケーキ・わらびもち(1/5)・生クリーム・プチホットケーキの順で盛り付け、黒糖シロップ・きな粉をかけて仕上げます。

お料理のポイント

黒糖わらびもちは透明感が出るまで混ぜながら火にかけることと、黒糖シロップは冷たく冷やした方がおいしく召し上がれます。

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