ハンダマのビビンバ丼

卵は沸騰したお湯で５分ほど茹でて、流水でよく冷ましておく。

もやしはさっと茹でる。ハンダマは１と１/２カップの熱湯で茹で、水気を絞って２～３ｃｍ幅に切る（ハンダマの茹で汁は捨てずにとっておく）。ボウルにナムルのすべての調味料と茹でたもやし、ハンダマを入れて和える。

炊飯器に洗った米とハンダマの茹で汁（足りなければ水を足す）を通常の水加減で入れ、普通に炊く。

フライパンを火にかけてサラダ油でにんにく、生姜、豆板醤を炒める。いい匂いがしてきたら豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。砂糖、酒、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒める。

器に炊きあがったご飯をよそい、その上にナムル、そぼろをのせる。白ごま、半熟卵をトッピングして完成。