ピクルスの素を使って簡単パパイヤピクルス

パパイヤは皮をむき半分に切って種を取り、大きめに切ってさっと湯通しする。

鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ加える。切ったパパイヤをさっと湯通しし、氷水にとる。完全に冷めたらキッチンペーパーにとり、しばらく冷蔵庫で放置してしっかり水をきる。

煮沸消毒した瓶や入れ物に、水を切ったピクルスを詰め、輪切りのシークヮーサー、島とうがらし、にんにくを入れ、ピクルスの素を入れる。1日くらい漬けたらおいしくいただけます。