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2012.08.04

意外と合う!?ゴーヤのカルピス風牛乳羹

意外と合う!?ゴーヤのカルピス風牛乳羹

苦味が抑制されて美味しく仕上がりました!

2012.08.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 3分の1(苦いのが苦手なら4分の1)
牛乳(暖めておく) 200ml
カルピス(原液) 90ml (大さじ6)
レモン汁 15cc
*水 100ml
*粉末寒天 小さじ1(2g)

作り方

1ゴーヤの下処理

ゴーヤを半分に切り、中の綿を取り出します。取り出したら、ミキサーもしくはおろしでゴーヤを細かく粉砕します。

2寒天液を作る

鍋に材料の*を入れて、よく溶いてからゴーヤを入れ、火にかけます。かき混ぜながら沸騰させ、さらに2分ほどかき混ぜながら煮溶かします。

3カルピスを加える

カルピスを加えてよくかき混ぜ、火から下ろします。

4暖かい牛乳とレモン汁を加える

一肌に温めた牛乳を混ぜ合わせて、最後にレモン汁を加えて容器に流し入れます。あら熱がとれてから、冷蔵庫に入れて冷やします。

お料理のポイント

ゴーヤは寒天液と一緒に入れた方が火が通るので、時間短縮できます。牛乳は冷たい液体のままいれると固まりにくいので、一肌に温めた牛乳を入れましょう。簡単なので是非作ってみてください。

コメント

ゴーヤーとカルピス☆
ステキなアイディアですね~。
お料理のポイントも分かりやすく書いて頂いて
ありがとうございますっ (〃´∀`)

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