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- パパイヤイリチー【塩麹ｖｅｒ．】
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２～３人分）
| 青パパイヤ | 1/2個 |
|---|---|
| 人参 | 1/3本 |
| ピーマン | 2～3個 |
| 鶏胸肉 | 1枚 |
| 塩麹(肉下味用) | 小さじ2 |
| クルミ | 適量 |
| ニンニク | 1カケ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
1下準備をする。
パパイヤは皮をむいて種を取り太めの千切り、人参は千切り、ピーマンは幅5㎜に切る。鶏肉は皮を取って食べやすい大きさに切り塩麹で下味を付ける。クルミはローストして粗く砕く。ニンニクはスライスする。
2イリチーする。
弱火のフライパンにニンニクと油を入れ、香りが出てきたら中火にして鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら取りだしておく。同じフライパンにパパイヤと人参を入れて、強めの中火でしんなりするまで炒める。
3仕上げる。
②に鶏肉を戻し入れ、塩麹とブラックペッパーを入れて味を調える。最後にピーマンを入れさっと炒めたら完成。器に盛りクルミをかける。
4鶏皮がお好きな方は・・・
カリカリに焼いて刻んで混ぜて、お召し上がりください。
お料理のポイント
塩麹の量はお好みで加減してください。
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まーさんレポート
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コメント
わぁ、くるみ入りなんですね～。
くるみ大好きです! (*´∀`)ノ
色んな歯ごたえが楽しめそうですね～。
ぜひ、鶏皮にも挑戦してみたいですっ。
ramさん、こんにちは。
とても栄養がありそうですね！
麺に、くるみはあたらしです。
野菜もたっぷり取れていいですね！
はじめまして。塩こうじ良いですよね。
くるみを入れることで、食感が良くなりますね☆今度ramさんのこのレシピを作ってみます！
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