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2012.08.04

ゴーヤのかき揚げ

ゴーヤのかき揚げ

かつお味付きのサクサク衣!

2012.08.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ゴーヤ 100g
たまねぎ 中1/2個
にんじん 3cm
干しさくらえび 5g
以下は衣
120ml
小麦粉 100g
片栗粉 大さじ2
顆粒かつおだし 大さじ2
砂糖 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
サラダ油 大さじ1

作り方

1材料を切る

ゴーヤのわたを取りいちょう切りにして塩をふって水分をしぼって拭き取る。たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

2衣を作る

ボウルに水を入れてから衣の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

3具の準備

別のボウルに1の具とさくらえびを入れ分量外の小麦粉をふって混ぜる。

4揚げる

3の具を2の衣に入れ混ぜ合わせかたちをととのえ、170度できつね色になるまで揚げる。

お料理のポイント

サクサクな衣にしっかりと味がついているので何もつけずに食べられます。ご飯やお蕎麦にのせたりパンに挟んでもおいしい。

コメント

じょーとーありがとうございます!かき揚げが好きなので食べたい~って思いました。

えいちょんさん、コメントありがとうございます!

今度は小海老を入れてかき揚げを作ってみようと思います^-^

さくらえびとごーやーって合いますよね。好きな組み合わせです!

pockyさん コメントありがとうございます!

さくらえびがちょっと入るだけでいい味になりますよね♪

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