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- ねり味噌
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 宮古味噌 | 200g |
|---|---|
| 中辛の味噌 | 400g |
| みりん | 1カップ |
| 日本酒 | 40ml |
| ■合わせ調味料 | |
| しょう油 | 360ml |
| 砂糖 | 50g |
| みりん | 80ml |
| 唐辛子 | 大さじ3/4～4/5 |
| ごま油 | 40ml |
作り方
宮古みそ・中辛の味噌・みりん・日本酒を合わせてミキサーにかける。
しょう油・砂糖・みりん・唐辛子・ごま油を合わせ、合わせ調味料をつくる。
1.の味噌と 2.の調味料を合わせて鍋で火にかけて 1時間位練り上げる。
お料理のポイント
味噌ラーメン・酢みそ・魚の味噌焼き・ウンブシー・だし汁等として常備食品として重宝する。
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まーさんレポート
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