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- ゴーヤ春巻き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 長いも | 250g |
|---|---|
| ゴーヤ | 50g |
| コンビーフ | 50g |
| 塩ふき昆布 | 5g |
| 春巻きの皮 | 8枚 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 大葉/ミニトマト(飾り用) | 適宜 |
| 小麦粉/水 | 適宜 |
作り方
種とわたを取り除き薄切りしたゴーヤは、さっと茹でて(約30秒)よく水気を切っておく
皮をむいた長いもは、約5mm幅に切り、耐熱皿に並べてラップをかけたら600Wで約3分30秒レンジ加熱する
長いもはフォークの背を使い粗くつぶして、コンビーフ、ゴーヤ、塩ふき昆布とよく混ぜる
8等分した3を春巻きの皮で包み、小麦粉と水を混ぜた糊でしっかりとめる
180℃に熱したサラダ油で春巻きがキツネ色になるように揚げ、しっかり油分を切って器に盛りつける
お料理のポイント
長いもは半生状態でフォークでつぶせる程度のレンジ加熱にすることで、出来上がった時の食感の違いが楽しめます。
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まーさんレポート
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コメント
長いも、大好きです～。
普段、すりおろしたものしか食べないのですが
とっても、美味しそうですねぇ。
サクサクほくほくなのですね～ 【*´yy`*】
具材の組み合わせがすごくバランスよくて美味しそうです♪
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