- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ
- ゴーヤー卵
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤー | 1/2本 |
|---|---|
| 卵(Mサイズ) | 3個 |
| ◎酒 | 大さじ1 |
| ◎みりん | 小さじ1 |
| ◎塩こしょう | 少々 |
| ●片栗粉 | 小さじ1 |
| ●水 | 100cc |
| ●鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| ●しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| ●醤油・こしょう・ごま油 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1ゴーヤーを切る
縦半分に切りワタを取り除き、さらに縦半分に切り、向きを横にして薄くスライスする。
2生地を作る
卵は割りほぐして◎で調味する。
3ゴーヤーを炒める
約20cmのフライパンを熱し、ごま油大さじ1/2を入れてゴーヤーを中火で軽く炒める。
4卵の生地を入れて焼く
2)を一度に流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったらひっくり返して焼き、皿に盛る。
5あんを作る
小鍋に●を入れてよく混ぜ、弱火でとろみがつくまでかき混ぜながら火を通し、4)の卵にかける。
お料理のポイント
卵に火を通しすぎないこと! 表面に焼き色をつけすぎないこと! あんをダマにしないこと！
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
ふわとろでとっても美味しそうです～。
ゴーヤーの食感も活きてきそうですねぇ。
あんかけもとっても魅力的ですっ (/∀＼*)
コメントするにはログインが必要です