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- ゴーヤを使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ
- ゴーヤと豆腐のエメラルドクリームパスタ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２、３人前）
| ゴーヤ | 中ぐらい1本 |
|---|---|
| スパゲッティ | 300g |
| にんにく | 5、6片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| バター | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| A・絹ごし豆腐 | 280g |
| A・オリーブオイル | 大さじ3 |
| A・メープルシロップ | 少々 |
| A・塩(塩麹でも可) | 適量 |
| (お好みで赤や黄色のパプリカ) | (1個程度) |
作り方
1スパゲッティをゆでる
たっぷりのお湯に塩を1つまみ入れて、袋の表示通りにスパゲッティをゆでる。(材料を切ったりするのに時間がかかるという人はもうちょっと後からゆで始めて!)
2ゴーヤをみじん切り
ゴーヤを半分に切ってわたを取り、みじん切りにする。
3にんにくをみじん切り
皮をむいたにんにくをみじん切りにする。
4ゴーヤを炒める
オリーブオイルをひいて弱火で熱したフライパンに、バターを入れて溶かしたあと、こげないようににんにくを炒め、香りが出たらゴーヤを入れて火が通るまで炒め、塩で味を調える。
5ソースを作る
炒めたゴーヤと半分の量を、Aの材料とともにミキサーにかけ、なめらかにする。塩は味を見ながらお好みで調整。
6盛り付ける
ゆであがったあつあつスパゲッティに、ミキサーの中のソースをかけ、残った半分のゴーヤのみじん切りをトッピングしたら、エメラルドグリーンのパスタができあがり。
お料理のポイント
ゴーヤをみじん切りにする時に、赤や黄色のパプリカを足すと彩りもよく宝石箱みたいに。小さい子供も残さず食べる、マイルドな味の中にもゴーヤの苦味が生きています！
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まーさんレポート
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コメント
めちゃめちゃ美味しそう～☆
次の休みに作ってみます～
メープルシロップも入っているのですねぇ (・∀・)
小さなお子様も食べられるとは、とっても魅力的なレシピですね～。
トッピング用のお野菜とソースが合わさって、美味しそうです♪
Kamさん、hachiさん ありがとうございます♪ ゴーヤはあたりはずれがあって、にがーいのもあるので、その時は水にさらしたり、塩もみしっかりするといいかもです。今回作ったときは、苦くないのにあたり、しかもうちの息子は緑の野菜、なんでも食べるので完食でした!
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