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- ゴーヤを使ったレシピ
- 蒸し鶏のゴーヤとみょうがの中華だれ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 酒 | 50cc |
| ■中華だれ | |
| ゴーヤ | 半分 |
| みょうが | 1本 |
| 長ネギ | 半分 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
鶏もも肉の余分な脂の部分や筋を取り除く。ゴーヤはワタを取り薄切りにして塩もみして水洗いしておく。みょうがと長ネギは千切りにして氷水につけておく。きゅうりは千切りにして器に盛っておく。
お鍋にお水を400㏄ほど入れ①の鶏肉とお酒を入れ、初めは中火で沸騰したら弱火で蓋をして蒸す。
③の鶏肉が蒸せたらパットに出し冷まして食べやすいように細切りにしておく。
中華だれの調味料をすべて混ぜあわせ、水切りをしたみょうがと長ネギ、薄切りにいたゴーヤをみじん切りにして混ぜ合わせる。
きゅうりを盛った器の上に鶏もも肉をのせ、中華だれをかければ出来上がり。
お料理のポイント
中華だれは作りたてでなく、少しおいてからかけるととゴーヤなどに味がしみて美味しくなります。
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まーさんレポート
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コメント
このタレは、何にでも合いそうですねぇ (o・´口`・o)
とっても美味しそうです。
食欲が無いときにでも、パクパクいけますね～。
>hachiさん
いつもコメありがとうございます。このタレは蒸した魚などにも合うんですよ～^^ゴーヤってそのまま食べるのもいいし香味野菜としても使えるからすごいですよね～(*^^)v
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