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- ゴーヤの豆腐とトマトの梅おかか和え♪
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ゴーヤ | 1本(150g) |
|---|---|
| 木綿豆腐又は島豆腐 | 1丁(350g) |
| トマト | 1個 |
| 貝割れ大根 | 1パック |
| かつお節 | ひとつかみ |
| ●醤油 | 大さじ2 |
| ●酢 | 小さじ2 |
| ●ごま油 | 小さじ1 |
| ●白いりごま | 大さじ1 |
| ●梅干(たたき) | 2個 |
| もみのり | 適量 |
作り方
1電子レンジで加熱
ゴーヤはワタを取って3mmの薄切りにして塩もみをし、水切りをしてからお皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で約1分間加熱して粗熱を取っておく。
2食材をカット
豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取ってから手で一口大に千切り、トマトは乱切り、貝割れ大根はお好みの長さにカットする。
3混ぜ合わせる
2のボウルに、1のゴーヤを入れてかつお節で全体を手で混ぜ合わせて絡める。
4和える
3に、●で作ったタレを回し入れて手で和え、お皿に盛り付けてもみのりを乗せたら出来上がりです。
お料理のポイント
ゴーヤのワタはしっかりと取り除いてから切って下さいねぇ！
1で、茹でるよりも電子レンジで加熱する方が栄養価が保てます☆
3で、予めかつお節を絡めておくことで全体に馴染みますよぉ♪
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コメント
レンジで加熱した方が栄養が逃げないのですね～。
勉強になりますっ ヾ(´▽`)ノ
お写真も一つ一つありがとうございます。
かつお節、たっぷりでとっても美味しそうです。
bvividさん、こんばんは～
じょーとーありがとうございました。^^
ゴーヤの豆腐とトマトの梅おかか和え♪
お野菜いっぱい美味しそう～
梅干しでさっぱり!ご飯がバクバクすすみそうデス。
栄養価高そう!夏のスタミナレシピですね!
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