- レシピを探す
- ゴーヤを使ったレシピ / 豚バラ肉を使ったレシピ
- ゴーヤの混ぜ込みちらし寿司
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4）
| ゴーヤ | 中くらいの大きさで1本 |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 200g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| ご飯 | 1.5合 |
| すし酢 | 45ml |
| 卵 | 2個 |
| のり | 1枚 |
| 大葉 | 4枚 |
作り方
1材料を切る
ゴーヤは種と白い部分をスプーンで丁寧に取り、薄く切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2炒めます
フライパンにごま油とサラダ油を入れて、ゴーヤと塩を入れて炒めます。ゴーヤがしんなりしてきたら、豚肉を入れて炒めます。
3味付けをします
醤油・砂糖・みりんを入れて味をつけます。
4すし飯を作ります
ご飯に寿司酢を合わせます。
5盛り付けます
寿司飯にゴーヤと豚肉の炒めた物を混ぜて、錦糸卵・薄切りした大葉・のりを乗せて完成です。
お料理のポイント
ゴーヤは塩もみや水洗いせずに、薄く切って多めの油と塩で炒めることで、ゴーヤの苦味が減り食べやすくなります。豚肉と合わせて甘辛く炒め、寿司飯と合わせることでおもてなしにもなるお寿司が完成しました。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
ゴーヤーを甘辛く炒めるのですねっ。
とっても美味しそうです～ (o´∀`)
お寿司でさっぱりと頂けそうですねぇ。
寿司ですか。面白いですね。
ちらし寿司にすると食べやすそう!
夏に食べるとガッツリ・そしてさっぱりいただけそうです。
甘ずっぱい寿司飯に、苦味のゴーヤーで味を楽しめそうですね！
コメントするにはログインが必要です