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- 冷やしておいしい塩麹でゴーヤカレーの軍艦
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5～6人分）
| ゴーヤー | 1本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 合い挽き肉(または細かく切った牛、豚肉) | 300グラム |
| 牛乳 | 300cc |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| コーン缶詰(小) | 1缶 |
| きゅうり | 1～3本 |
| ごはん | 少なめ5～6人分 |
| お好みで茹で玉子 | 適量 |
| お好みでプチトマト | 適量 |
| ■味付け用 | |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| おたふくソース(または中濃) | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1/2～1 |
| 塩麹 | 大さじ3 |
作り方
1ゴーヤを炒める
玉ねぎはみじん切り、とうもろこしは実をこそいで取っておく。ゴーヤはわたを取り薄くスライスして油でよく炒める。
2その他の材料を加えて炒める
ゴーヤがしっかりしんなりしたら玉ねぎ、とうもろこし、挽肉を加え炒める。
3小麦粉、カレー粉を加える
カレー粉、小麦粉を振り入れ全体に混ぜ合わせる。※焦げやすいので火加減に注意してください。
4牛乳、調味料を加える
牛乳、塩麹を加え水分が少なくなるまで煮詰めたら、おたふくソース、ナンプラーを加えて味をととのえる。
5盛りつけ
ごはんはラップで小さめに平たくしずく型に握り、冷めたらピーラーで削ったきゅうりで巻いていく。
6できあがり
ご飯の上にカレーをのせてできあがり。
7お好みで
お好みで茹で玉子とプチトマトを食べてのせるとおいしいです♪
お料理のポイント
煮込み時間は少ないのでカレー自体はすぐにできます。苦みもほんのりでマイルドな味。小麦粉を振り入れたら焦げやすいので火加減に注意してください。ご飯は少なめにカレーを多めのバランスがオススメです♪
食材データベース（外部リンク）
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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コメント
のりの代わりにきゅうりを☆
シャキシャキで美味しそうですっ。
ゴーヤーのカレーの作り方もお写真付きで
とっても分かりやすいです。ありがとうございます。
パーティーに大活躍しそうですね～ ヽ(@´∀`*)ノ
ゴーヤ苦手な人も パクパク食べられそうな
カレーですね。見た目も可愛らしくて
すぐにでも 食べてみたい 一品ですね。
きゅうりが涼しげで美味しそう!
彩りも綺麗ですねっ!
色鮮やかで涼しげで、夏には最高のカレー味♪
おもてなしにいいですね(笑)
彩も綺麗で、食欲が落ちる暑い夏でも食がすすみそうですね!食卓が華やかになっていいと思います★
一口サイズで食べやすそう～。我が家の お庭と畑にたんまりあるゴーヤで 作ってみたい～☆
ちきぽんちゃんらしいレシピだね。とっても美味しそうです。ポイント守って私も作ってみますよ^^
見た目もかわいくて、みんなで食べれそうなのでホームパーティーなどにもぴったりですね!
そして純粋においしそうです♪ぜひ作ってみたいです^^
見た目が本当に可愛い。ちきぽんちゃんらしいなっと思います。
カレー味のゴーヤは食べやすいので、お子様にも良いかなと思い
ます。
子供達と手掴みで!恋人とおしゃれに!どんなスタイルにも合い笑顔になれるレシピ!
彩り鮮やかで思わず食べたくなる一品ですねヾ(@^▽^@)ノ
『じょーとー』して下さった皆様、
コメントを下さった皆様本当にありがとうございます*^_^*
華やかですね！
パーティーで会話も弾みそう♪
みていると楽しくなります！！
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