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2012.07.29

ゴーヤの肉詰め 夏にぴったりのスープで♪

ゴーヤの肉詰め 夏にぴったりのスープで♪

ゴーヤーをごちそうスープにしましょう♪

2012.07.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 2本
片栗粉 大さじ1杯
豚ひき肉 100g
小さじ1/4杯
干し椎茸(戻してみじん切り) 1枚
たまねぎ(みじん切り) 1/4個
オイスターソース 少々
300ml〜
しょうゆ 少々
適量
イタリアンパセリ(飾り用) 適量
生姜の絞り汁(お好みで) 適量

作り方

ゴーヤーは2cm厚に切り、わたと種をくり抜きます。くりぬいた部分にまんべんなく片栗粉をまぶします。余分な粉ははたきます。
ボウルに豚ひき肉を入れ塩をいれてよく混ぜます。べたっとしてきたら、たまねぎ、干し椎茸、オイスターソースの順に加えよく混ぜます。
2の肉あんを1のゴーヤーの中に空気が入らないように詰めます。
フライパンに3を並べ、水をはり中火で約10分コトコトと煮ます。煮汁をスプーンでかけながらしっかり火を通します。醤油と塩で味を調え仕上げます。

お料理のポイント

ゴーヤーの肉詰めから出汁をとるようにして仕上げるスープです。片栗粉のトロミもついてスープの食べやすいです♪ 夏には生姜の絞り汁をたらすとさらにさっぱり美味しく召し上がっていただけます。

コメント

ゴーヤーにスープがしみて、
とっても美味しそうです~ (´ー`*)
ぜひ、生姜の絞り汁も加えていただきたいです~♪

ショウガ入りがいいな~見た目がすごく夏らしいお料理です。のどごしが良さそうなので、食欲の無いときもいいですねっ。

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