ゴーヤのトロピカル海老チリ

ゴーヤはワタを取り除き、薄くスライスして軽く塩もみしておきます。パインとタマネギは食べやすい大きさにカットします。海老は、背ワタを取り、卵白と片栗粉を合わせた生地に混ぜ合わせます。

フライパンに油を敷き、大蒜、海老を焼いていきます。両面の衣が固まり始めたら、ゴーヤー、タマネギ、パインを入れます。タマネギに火が通ったら、上記の合わせチリソースを入れて軽く混ぜ合わせて出きあがり。