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2012.07.28

ゴーヤと南瓜のハンバーグ

ゴーヤと南瓜のハンバーグ

中は南瓜で、外側はお肉に包まれてます

2012.07.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人~3人

ゴーヤー中 2分の1本
南瓜 50g程度
挽肉 80g
小麦粉 大さじ1
フライパンに1㎝程度
■南瓜のマッシュ
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 小さじ2
カレーパウダー 小さじ3
■ハンバーグ
小麦粉 大さじ1
塩コショウ 小さじ2
ガーリックパウダー 小さじ2

作り方

ゴーヤーは、両端をカットして真ん中の部分を使います。ワタを取り除き、塩を入れたお湯でさっと茹でます。7割程度火が通る程度。南瓜はレンジで加熱し柔らかくしてマッシュします。マヨと塩コショウで味付けします
茹でたゴーヤの中に南瓜を詰めて、小麦粉を全体にまぶします。挽肉は、調味料を入れてよく捏ねます。それをゴーヤーの周りを包んでいきます。再度小麦粉をまぶしてフライパンで転がしながら焼いていきます。

お料理のポイント

ひき肉がはがれないように、ゴーヤーの周りに必ず小麦粉をまぶしてください!おもてなし料理にも良いですよ!ゴーヤーだからこその味わい方です。

コメント

フライパンで出来てしまうとことも良いですね~。
ゴーヤーと南瓜の組み合わせは意外でしたっ (´・∀・`@)
いろんなお味が楽しめて、とても置いそそうです♪

見た目、スコッチエッグっぽい!?
かぼちゃとゴーヤーの組み合わせ美味しそうですね~

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