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- ゴーヤークレープ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （10～15枚）
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| 塩 | 10g |
| 上白糖 | 5g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 120g |
| 生クリーム | 120g |
| バター | 70g |
| ゴーヤージュース(水70g+ゴーヤー50g) | 50～70g |
作り方
1混ぜ合わせます
バターを鍋に入れ、軽く焦げ色がつくくらいまで火にかけます。別で振るった薄力粉、塩、上白糖、卵、牛乳、生クリームをボウルで混ぜ合わせます。
2生地
"1"のボウルに作った焦がしバターを入れ混ぜ合わせます。最後にゴーヤージュースを固さをみながら少しずつ加え、混ぜ合わせます。
3生地を焼きます
18㎝ほどのフライパンにバター(分量外)を少量入れ中火にかけ作った生地を適量入れ、フライパンを傾けながら薄く伸ばしていきます。
4生地を返します
生地の回りが焼き色ついてきたのを確認して、形を崩さないように返します。裏面は5～10秒ほど焼けばOKです。
5生地完成
"3""4"の作業を繰り返し生地全部焼き上げればクレープ生地の完成です。完成した生地にお好みの具材をのせ包みます。
6ゴーヤークレープのサラダ風
中にグリーンサラダやトマト、サラミ、ポテトサラダなどを包んであります。
7ゴーヤークレープのパイナップルスイーツ
カスタードクリームとホイップクリーム、パイナップルなどを包んであります。
8ゴーヤークレープのガレット風
ブルゴーニュ地方のガレットを真似たものです。具材を替えれば色んなバリエーションができてよいと思います!
食材データベース
まーさんレポート
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コメント
デザートにもご飯にもなるのですね～。
最後の「ゴーヤークレープのガレット風」は
なかにタマゴが入っているのでしょうか。
とっても、美味しそうですっ。
コメントありがとうございます。
ガレット風にはベーコンと玉子を乗せて焼いてあります。
うまそうd(^_^o)
おいしそぉ☆★d=(≡^▽^≡)=b★☆食べたぁい
いひひひひ(゜#゜＼)
すっごくオシャレ!
ゴーヤからクレープを作るという
発想がとてもおもしろいと思いました(*^^*)
中の具材の種類が豊富ですごいですね!
どれもおいしそうっ♪
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