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- 鶏むね肉の塩麹ハム
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| 鶏むね肉 | 2枚 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩麹 | 大さじ3 |
作り方
ジッパーつきのビニール袋などにむね肉を入れ砂糖を入れて揉みこむ。続いて塩麹を入れて揉み冷蔵庫で一晩寝かせる。
1.を取り出して広げたラップにのせ、キャンディーのようにしっかりと包む。
たっぷりのお湯を沸かし、沸騰している中に②を入れて弱火で15分位茹でる。
茹で終わったら茹で汁のなかでそのまま冷ます。
粗熱が取れたら ラップに包んだまま冷蔵庫で冷やす。 ※お好みでしょうゆ麹をそえて
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