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- ゴーヤー黒糖ゼリー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3～４人分）
| ゴーヤー絞り汁(ゴーヤー2～3本分) | 1/2カップ |
|---|---|
| 粉黒糖 | 60g |
| 水 | 1カップ |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水(ゼラチン用) | 大さじ2 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
作り方
1ゴーヤーの絞り汁を作る
ゴーヤーは表面の緑の部分をすりおろしふきんなどに包んで絞る。
粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかす。
鍋に水と粉黒糖を入れて中火で混ぜながら煮溶かす。
(3)の鍋を火からおろし(2)のゼラチン(湯煎にかける又は電子レンジで温める)を加えて混ぜる。次に(1)のゴーヤーの絞り汁を加えさらに混ぜる。
耐熱グラスなどに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。(耐熱容器などがない場合は、鍋底に冷水をあてて粗熱をとって注ぐ)
6分立てした生クリームをのせ、粉黒糖(分量外)をふっていいただく。
お料理のポイント
粉黒糖を使うので溶けやすく短時間でできあがります。ゴーヤーの苦味と粉黒糖の甘みで暑い夏のデザートに最適です。
食材データベース（外部リンク）
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コメント
とってもオシャレですねっ。
大人のデザートって感じがします!
甘いものが苦手な友人にも作ってあげたいです (*´∀`)ノ
hachiさんへ
すてきなコメントありがとうございます。
ぜひ作ってみてくださいね。
お気に入りのレシピになったらうれしいです。
こりゃすご!渋そうですが、きっと健康元気になりますよ。
akiueさんへ
苦味の中に甘みがありますよ。
ゴーヤー好きにはたまりません。
ありがとうございます。
大人な感じで、素敵です!
takaさんへ
ありがとうございます。
苦味があるので大人感じかも。
ゴーヤー好きにはあの苦味がたまらないのです。
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