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2011.02.23

ニオウシメジ入りおこわ

ニオウシメジ入りおこわ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

もち米 1 1/4カップ
ニオウシメジ 50g
人参 50g
小さじ1/2
鶏肉 50g
しょう油 小さじ1/2
みりん 大さじ1
だし汁 100ml

作り方

もち米は洗ってザルにあげておく。ニオウシメジは洗って、かさ、軸ともに薄切りにしてさっと茹で、軽く水気を絞っておく。
人参は皮をむき、薄く千切りにし、塩茹でする。鶏肉は細切りしてしょう油、みりん、だし汁大さじ 2で煮汁がなくなるまで煮る。
鍋に鶏肉ともち米を入れて混ぜ合わせ、味をなじませる。
蒸し器を用意し、十分に蒸気がでたら 3.を加え強火で 20分蒸し、蒸しあがったら最後にニオウシメジ、人参を加え味を整える。

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