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2012.06.19

グルクンのもずく餡かけ

グルクンのもずく餡かけ

2012.06.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

グルクンの切り身 4切れ
小麦粉 適量
生もずく 50g
きゅうり 1/8本
(赤、黄)パプリカ 少量
塩,こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
【調味料A】
しょうがみじん切り 1/2カケ
大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
シークヮーサー汁 大さじ1

作り方

グルクンの切り身に塩、こしょうを少々入れ5分ほどおく。
グルクンから出た水分をキッチンペーパーなどでふき取り小麦粉をまぶす
フライパンにサラダ油を熱し2、のグルクンを両面焼き目がつくように焼く。
もずくはさっと洗って1㎝幅kらいに切る。きゅうりとパプリカは、細かく切る。
ボウルにもずくと野菜・調味料Aを入れて和え餡を作る。
皿に焼いたグルクンを盛り付け、もずく餡をかけて仕上げる。

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