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2013.11.25

カンダバーどら焼き

カンダバーどら焼き

カンダバーを生地に加えたどら焼きです。

2013.11.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 12人前

カンダバー 50g
ホットケーキの素(市販品) 200g
牛乳 140cc
つぶあん(市販品) 100g

作り方

1カンダバーの下ごしらえ

・カンダバーを食用部(葉と葉柄)と茎に分ける。 ・カンダバーの食用部(以下、カンダバー)を水洗いし、熱湯で1分程度ゆがく。 ・ゆがいたカンダバーの湯を切り、牛乳と一緒にミキサーで粉砕する。

2生地を作る

・ボールにホットケーキの素、卵、カンダバー入り牛乳を入れてヘラで混ぜ合わせる。 (この作業は小さなお子様と一緒にできます)

3生地を焼く。

・フライパンを熱し油を薄く引いた後、一旦濡れ布巾で粗熱をとり再び弱火にかける。 ・生地(カレースプーン1杯程度)をフライパンに入れ、直径8cm程度の円形に広げる。 (直径28cmのフライパンだと同時に4枚焼けます) ・3分程度生地を焼き、表面に小さな泡ができた頃に裏返す。 ・裏面も1分程度焼いてから皿に移す。

4焼いた生地につぶあんを挟む

・焼いた生地1枚の上につぶあんを適量(10g弱)を乗せ、別の焼いた生地1枚を重ねて完成。 (この作業は小さなお子様と一緒にできます)

お料理のポイント

・生地が焦げやすいので、弱火で調理する様にしてください。
・焼き上げた生地につぶあん以外にもジャムやチーズ、ハム等を挟むと楽しいと思います。
・小さなお子様も安全に楽しく調理に参加できます。
・生地にカンダバーを加えることで栄養価が高くなり、彩りが鮮やかになります。

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