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- トマトを使ったレシピ / おくらを使ったレシピ
- 中華風冷奴
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| しまっこ豆腐 | 2パック |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| トマト | 1/2個 |
| えび | 4尾 |
| 白ねぎ | 1/4本 |
| おくら | 4本 |
| ザーサイ | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| ■調味料A | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
野菜を綺麗に洗いトマトは種を取り、きゅうりと共にそれぞれ5mm角に切り白ネギ、ザーサイは粗みじんに切る。
おくらは塩で軽くもんでおく。えびは殻を剥き背ワタを取り除いて塩、酒で下味をして10分程おき、水分を十分に取り、片栗粉をまぶして余分な粉を落としておく。
沸騰したお湯におくらをサッと茹で取り出し流水に晒し、えびを空いた鍋で1分程茹で、粗熱を取ってそれぞれ5mm幅に切る。
Aを混ぜ合わせ、豆腐を食べやすい大きさに切り分けて1.2を盛り付け、混ぜ合わせたAをかける。
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