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- 豚バラスライスを使ったレシピ
- 豚バラの塩麹焼きと温レタス♪
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 豚バラスライス | 200g |
|---|---|
| グリーンリーフ | 1株 |
| 塩糀(麹) | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
豚バラは4～5㎝幅に切り
塩麹をまんべんなくぬりつけ
ビニール袋で軽くもみもみ。できたら1時間程度置く。
フライパンで油をひかずに軽く広げるように焼いてゆく
両面こんがり焼けたら醤油を回しかけさっとあおって火をとめる
塩一つまみとサラダ油少々(分量外)を加えた湯でレタスを茹で、水けを切る
盛り付け、ごま油をレタスと肉に回しかけたら出来上がり♪
お料理のポイント
薄切り肉なので一晩漬けたりしなくても美味しくできます♪
時間がなければ他の物を用意する間漬けておく程度でもおｋ☆（２の工程でまんべんなくつかるようにします）
レタスは葉の形のまま茹でます。オイルを加えることにより艶良く仕上がります。
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まーさんレポート
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コメント
santababyさん、いつも楽しくミさせて頂いております。
超Healthyでダイナミックな料理ですね。
今度やってみよ～っと
簡単に作れて、とても美味しそう～♪
家に塩糀がありますが、どう使っていいのか悩んでいたんですよね。
コチラのレシピを作ってみようと思います。
kacchonさん
ありがとうございます!(〃ノωノ)
そうなんです☆なんだかダイナミックな肉が食べたくてw
旦那さんがいなかったからかな～? (´゜艸゜)∴ナンデ・・
口の中で一つの料理が出来上がる感が私は好きでした～♪
ペリーコロさん
ありがとうございます(*´ェ`*)
塩麹、一晩漬けたりするレシピが多いですが、
普通に「コクのある便利な塩」感覚で使って大丈夫ですよ♪
ドレッシングにもなる位ですヽ(・∀・)ノ
味がきまりやすいのでドンドン使っています☆
漬け込めばやはりお肉が柔らかくなります～
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