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2012.05.31

豚バラの塩麹焼きと温レタス♪

豚バラの塩麹焼きと温レタス♪

簡単調味料でも大満足ヽ(・∀・)ノ

2012.05.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

豚バラスライス 200g
グリーンリーフ 1株
塩糀(麹) 大さじ2
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1

作り方

豚バラは4~5㎝幅に切り
塩麹をまんべんなくぬりつけ
ビニール袋で軽くもみもみ。できたら1時間程度置く。
フライパンで油をひかずに軽く広げるように焼いてゆく
両面こんがり焼けたら醤油を回しかけさっとあおって火をとめる
塩一つまみとサラダ油少々(分量外)を加えた湯でレタスを茹で、水けを切る
盛り付け、ごま油をレタスと肉に回しかけたら出来上がり♪

お料理のポイント

薄切り肉なので一晩漬けたりしなくても美味しくできます♪
時間がなければ他の物を用意する間漬けておく程度でもおk☆(2の工程でまんべんなくつかるようにします)

レタスは葉の形のまま茹でます。オイルを加えることにより艶良く仕上がります。

コメント

santababyさん、いつも楽しくミさせて頂いております。
超Healthyでダイナミックな料理ですね。
今度やってみよ~っと

簡単に作れて、とても美味しそう~♪
家に塩糀がありますが、どう使っていいのか悩んでいたんですよね。
コチラのレシピを作ってみようと思います。

kacchonさん
ありがとうございます!(〃ノωノ)
そうなんです☆なんだかダイナミックな肉が食べたくてw
旦那さんがいなかったからかな~? (´゜艸゜)∴ナンデ・・
口の中で一つの料理が出来上がる感が私は好きでした~♪

ペリーコロさん
ありがとうございます(*´ェ`*)
塩麹、一晩漬けたりするレシピが多いですが、
普通に「コクのある便利な塩」感覚で使って大丈夫ですよ♪
ドレッシングにもなる位ですヽ(・∀・)ノ
味がきまりやすいのでドンドン使っています☆
漬け込めばやはりお肉が柔らかくなります~

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