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2012.05.29

沖縄風回鍋肉

沖縄風回鍋肉

沖縄風にアレンジしてみました。

2012.05.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

キャベツ 1/4個
ピーマン 2個
豚肉切り落とし 100g
サラダ油・ごま油 各大さじ1
ゴーヤー 1/4個
■調味料
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
中華顆粒だし 小さじ1/2
しょう油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/4
泡盛 大さじ1

作り方

1下ごしらえ

調味料を全部混ぜ合わせておく。

2野菜をカット

キャベツは一口大に切り、ピーマンはヘタと種を取り除いて一口大に切る。ゴーヤーは、種とワタを取り除き、薄くスライスする。

3炒める

鍋にゴマ油を入れて豚肉軽く炒め、カットした野菜を加えてさらに炒める。

4仕上げ

材料に火が通ったら、合わせた調味料を加えて、馴染ませるように2分程炒めて出来あがり。

お料理のポイント

ゴーヤーはスライスした後に塩で揉んでしっかり苦味抜きをした方がいいです。

コメント

回鍋肉のお味噌にゴーヤ!ナイスですね!!^^
美味しそう!!

たましださまありがとうございます。
大好きな回鍋肉を沖縄風にしてみました。
ゴーヤーはちゃんと苦味抜きをしないと存在感がありすぎます。
また他のお野菜を試してみたいと思います。

Kam

泡盛の入っていることろが沖縄ぽくていいですね!

お野菜もたくさん入っていて美味しそうです♪

マロンさんありがとうございます。
ガッツリ食べたい時はいいですよ~

Kam

めちゃ美味しそうです♪(^u^)
泡盛が入っているのですね~
泡盛って呑んだ事がありません。どういうお味ですか?

arielさん ありがとうございます。
泡盛は、焼酎に近いですかね~
銘柄によってクセがありますが、最近は飲みやすい泡盛もいっぱいありますよ。
機会がありましたら、ぜひ試してみて下さいね~
なんかお酒の話ばかりになってしまいましたね~

Kam

回鍋肉に沖縄野菜って意外だなーって思ったんですけど、とっても美味しそう♪
食べたーい!!

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