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- 島やさいたっぷり！ほめられピザ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| ピザ生地 | 2枚分 |
|---|---|
| 薄力粉、強力粉 | 各150g |
| ドライイースト | 3g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 水 | 170cc |
| (トッピング) | |
| サーモン | 100g |
| しめじ | 1房 |
| えりんぎ | 2本 |
| ピーマン | 1個 |
| ミニトマト | 5～6個 |
| ピザ用ソース、ピザ用チーズ | 適量 |
作り方
ボウルに生地の材料を水とオリーブオイル以外を入れて混ぜる。そして水を少しずつ入れてしっかりとこねる。10～15分位(最初手にべたつくが、こねているうちにひとまとまりになってくる)次にオリーブオイルも入れてねる
生地を丸めて1次発酵させる。(大きめのボウルに40度のぬるま湯を入れて生地を入れたボウルを入れラップをし、30分ねかせる。)
発酵の間にトッピングの材料を切る。サーモンは、食べやすい大きさ、きのこは食べやすく割り、ピーマンは、種を取って輪切り・ミニトマトも輪切りにする。
生地が2倍くらいに膨らんだら上から押してガス抜きをし2等分にする。台の上に打ち粉(分量外の小麦粉)をして生地を丸く伸ばしていく。
天板にクッキングシートを敷き4.をのせ フォークで空気穴をあけピザ用ソースを塗りお好みのトッピングをのせピザ用チーズをのせて250度に余熱したオーブンで10分～15分焼いたら出来上がり。
お料理のポイント
生地をこねるときは最初水が足りないかな？くらいでちょうどいいです。そのうちまとまってきますので安心して作ってくださいね。
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まーさんレポート
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