オクラ星と長芋月の夜空☆スープ

長芋はすりおろし、鍋で水分を飛ばしてねっとりするまで木ベラで混ぜ冷ましてから水をつけた手で食べやすい大きさに丸める。

オクラは塩で板ずりし1cmの長さに切る。ミニトマトは湯むきして皮を取る。ワカメは戻して食べやすい大きさに切る。椎茸は薄く切る。(干ししいたけの場合は戻しておく)

調味料●を合わせたスープを煮立たせ、オクラ、トマト、ワカメ、椎茸、長芋団子をスープに入れひと煮立ちさせ、塩コショウで味を決める。冷蔵庫で冷やしておく。

※長芋団子の変わりに冷凍サトイモをそのまま使用してもOK