しょうがたっぷりさっぱりそうめん

そうめんはたっぷりの湯でゆで、冷水にとって洗った後、水けをきります。

貝割れ菜は根を切り落として半分に切り、オクラは塩をまぶしてこすった後、熱湯でさっとゆでて小口切りにします。ラディッシュは薄く輪切りにして水にさらしてシャッキとさせた後、水けをきります。

Aを単熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、氷水に加えます。おろししょうがを混ぜ、麺つゆを作ります。