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2012.04.25

オイルサーディンと茄子のトマトディップ♪

オイルサーディンと茄子のトマトディップ♪

トロリン茄子が美味しい簡単ディップです♪

2012.04.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人前

オイルサーディン 1缶
茄子 3本
にんにく 2片
鷹の爪 1本
ハーブソルト 適量
☆ホールトマト 1缶
☆塩 3つまみ
☆砂糖 小さじ1/2
★粉チーズ 大さじ1
★パセリ 適量
★ケイパー 適量
バゲット 適量

作り方

にんにく・パセリはみじん切りにする
茄子は2~3ミリのいちょう切りに
フライパンに多めのオリーブオイルをひき、にんにくと半分に折り種をだした鷹の爪を温める
香りが出てきたらオイルサーディンを投入(缶の油は捨てる)木べら等で軽くほぐす
茄子を入れ全体に油をなじませたらハーブソルトを軽く全体にふり混ぜながら弱火強位で炒める
茄子が柔らかくなったら☆を入れ混ぜ、味をみて足りないようなら塩を足し味を決める
最後に★をいれ、良く混ぜ合わせて出来上がり♪

お料理のポイント

最後にエクストラヴァージンオイルを一回ししても♪基本的な味は塩のみなので、お好みで分量は調節してください♪

ケイパーはお好みで入れなくても☆

オリーブなんかでも美味しいですヽ(・∀・)ノ

コメント

缶詰と聞いただけで
私でも出来そうな気がするので不思議♪
とろとろナス、私も大好きですっ。

hachiさん

オイルサーディンとホールトマト、どちらも便利な缶詰なので

特売の時に買いだめしちゃってます(ノω`*)ペチ

お手軽なのでお時間ある時にでもお試しを~ヽ(・∀・)ノ

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