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2012.04.16

キャベツの白ワイン蒸し

キャベツの白ワイン蒸し

キャベツの芯まで美味しく調理・・・

2012.04.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

キャベツ 1/2玉
ミニトマト 好みで
ベーコン 4枚
にんにく 2片
オリーブ油 大さじ2
白ワイン 大さじ2
4つまみ
コショウ 適宜

作り方

キャベツは大きく4つのくし形に切り分ける。 ※芯を残して切ると焼きあがりもバラバラになりません。 芯も美味しく頂きます。
フライパンでベーコンを焼いて取り出す。
同じフライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを入れ、香りが出たら取り出す。
キャベツとトマトを入れ塩をふり、キャベツの片面に焼き色がついたら返し、白ワインを入れフタをして弱火で蒸し焼きにする。
キャベツがクタクタになったら火を止め、ベーコンを戻し、粗挽コショウをたっぷりふる。

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