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- もずく天津飯
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| もずく | 50g |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| ねぎ | 1本 |
| ご飯 | 2人分 |
| 鶏がらスープ | 100cc |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| お酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
ボールに卵を割りいれ、みじん切りにしたねぎも加えてかき混ぜる。
フライパンで1を焼いて卵焼きを作る。焼き方は好みで。器にご飯をよそって、その上に出来上がった卵焼きを乗せる。
フライパンに鶏がらスープ(水とガラスープの素でOK)、しょうゆ、酢、砂糖を入れて煮立たせる。
3に、水洗いして塩抜きしたモズクをいれ、沸騰してきたら、水で溶いた片栗粉をまわしいれ、とろみをつける。ここで塩、ゴマ油を適量追加し味をととのえる。
4のあんかけを2の卵の上にかけて完成。
お料理のポイント
もずくは塩気があるので、あんかけを作る際には味を薄めにして、塩気が足りなかったら後から塩を足すようにしたほうがいいでしょう。玉子に入れる具材はお好みで。
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まーさんレポート
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コメント
これはモズク好きには堪らないですね～!!
モズクと卵を合わせるとは斬新です。
いつか挑戦してみたいと想います。
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