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- もずくを使ったレシピ / にんじんを使ったレシピ
- サンラータンもずく
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4）
| もずく | 150g |
|---|---|
| とりささみ肉 | 1本 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| にんじん | 20g |
| きくらげ | 8個 |
| 卵 | 1個 |
| 鶏がらスープ | 800cc |
| 黒酢(なければ普通の酢) | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
1材料を切る
鶏ささみ肉は細長く切り、片栗粉をまぶす。にんじん、戻したきくらげ、豆腐は長さをそろえて細く切る。もずくも長ければ切っておく。
2スープを作る1
鍋に水・鶏がらスープ・酒をいれて沸騰したら、鶏ささみ肉とにんじんときくらげを入れ、火を通す。あくが出たら取る。
3スープを作る2
酢・しょうゆ・酒・コショウを入れて煮立ったら、もずくと豆腐を入れる。
4スープの仕上げ
水溶き片栗粉を入れて、スープにとろみをつけ、溶き卵を細く流しいれる。
5盛り付け
器に盛り付け、ラー油をお好みの量加えて完成。
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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コメント
とろとろのスープなのですね!
溶き卵とラー油は魅力的ですっ。
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