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2011.07.04

ゴーヤーとゆで卵のポテトサラダ

ゴーヤーとゆで卵のポテトサラダ

ポテトサラダにゴーヤーを入れてみました。

2011.07.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤー 2分の1本
じゃがいも 3個
ゆで卵 2個
マヨネーズ 適量
黒こしょう 少量
プチトマト 4個
適量

作り方

1下ごしらえ

じゃがいもは皮をむき1センチ角に切り、レンジでやわらかくなるまで加熱。ゆで卵を作っておく。ゴーヤーは縦半分に切り、中身をくりぬき薄切りにし、塩でもんでおく。

2和える

ゆで卵は粗くみじん切りにし、水気を切ったゴーヤー、じゃがいもを加え、マヨネーズ、黒こしょうで和える。プチトマトを半分に切って飾りつけ出来上がり。

お料理のポイント

ゴーヤーの塩気が気になる場合は水洗いしてから水気を切ってください。

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