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2012.04.02

雲南百薬とスモークサーモンのマリネ

雲南百薬とスモークサーモンのマリネ

雲南百薬をオシャレな1品に!

2012.04.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

雲南百薬 12枚
たまねぎ 1/2個
スモークサーモン 4枚
白バルサミコ酢 大さじ2杯
少々
薄口醤油 少々
ケイパー 小さじ1杯
ピンクペッパー 少々

作り方

雲南百薬はさっと茹でて冷水にとりさまし、水気を絞ります。一口大に切っておきます。たまねぎはスライスして白バルサミコ酢につけておきます。スモークサーモンは一口大にきっておきます。
たまねぎと雲南百薬、ケイパーをボウルなどにいれてよく和え、塩と薄口醤油で調味します。最後にスモークサーモンをかるく和えて盛りつけます。ピンクペッパーで飾ります。

お料理のポイント

白バルサミコ酢に漬ける時間は1時間〜1日がオススメです。私はいつも1日つけたものを使います。白バルサミコ酢のかわりにリンゴ酢で代用できます。スモークサーモンは食べる直前に和えると、おいしく頂けます。

コメント

玉ねぎをお酢につけるんですね~。
色合いもキレイで、とっても美味しそうです!

>hachiさん、コメントありがとうございます!もし白バルサミコ酢が手に入ったら、ものの1時間ほどで生の玉ねぎもおいしいマリネになりますよ!ぜひお試しください!

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