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2012.02.24

焼きはんぺんの人参とシーフードレモン風味

焼きはんぺんの人参とシーフードレモン風味

糸満産ん美らキャロットの甘さが美味しい~

2012.02.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

人参(美らキャロット) 1/3本
シーフードミックス 小1袋
はんぺん 大1枚
オリーブオイル 小さじ2
白ワイン(酒) 大さじ3
塩 こしょう 少々
レモン汁 大さじ1~
※好みであらびき黒こしょう 適量

作り方

人参をせん切りにし、はんぺんも好みの形に切っておく。
熱したフライパンにオリーブオイル小さじ1を敷き、はんぺんを両面色よく焼く。
はんぺんを皿に並べ、空いたフライパンに残りのオリーブオイルを敷き、強火で人参を炒める。
3にシーフードを加え、白ワインをまわしかけたら蓋をして蒸し煮にする。 (蓋をしたままゆすって下さい。)
シーフードに火が通ったら塩、こしょうで味を調えてレモン汁を回しかけ、はんぺんの上に色よく盛り付けて好みであらびき黒こしょうをふる。

お料理のポイント

シーフードの臭みが気になる方は、冷凍のまま塩水に30分~1時間浸け解凍すると
臭みが無くなりますよ、急ぎの時は、白ワイン(酒)を多めに利用!!

コメント

美らキャロット美味しいいですよね。
明日糸満に買いに行きます!

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