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2012.02.13

ハンダマと春雨のすっぱ辛いスープ♪

ハンダマと春雨のすっぱ辛いスープ♪

お湯に溶けだした栄養素も残さず頂けます♪

2012.02.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人前

☆ハンダマ 1/2束(200g)
☆春雨 35g
☆椎茸 4枚
1~2個
生姜 1片
☆酒 大さじ1
鶏ガラスープ 1リットル(中華ダシのスープでも)
☆醤油 大さじ2
塩・胡椒 各適量
穀物酢 大さじ2程度(お好み)
レモン汁 小さじ1
チリペッパー 適量(お好み)
ごま油 少々

作り方

洗ったハンダマは1・2センチ程度にざく切り、生姜は千切り、椎茸は薄切りにし、春雨は戻して食べやすく切っておく
大き目のフライパンに少量の油をひき、生姜を炒め香りがでたら鶏ガラスープと☆を入れる
良い感じに煮えてきたら、穀物酢・レモン汁・塩胡椒・チリペッパーでお好みの味に調え、溶き卵を流しいれごま油をたらしたら出来上がり♪

お料理のポイント

少し時間がたつと鮮やかな紫色のスープになりました♪

コメント

ハンダマ美味しいですよね♪すっぱ辛いスープ気になります!^^

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