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チキンのりんごジャム煮
2012.01.18
チキンのりんごジャム煮
りんごジャムはチキンとの相性もGOOD。
しましま
2012.01.18
1444
0
1
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
3~4人分
)
鶏もも肉
2枚
りんご
1/2個
りんごジャム
大さじ3
白ワイン
100㏄
しょう油
大さじ2
サラダ油
大さじ1
塩・こしょう
適量
作り方
鶏もも肉は、厚さを均等にするように切り開き軽く塩・こしょうする。 りんごは、皮を剥いて種を取り1㎝の棒状に切る。
開いた肉は皮を下にしてりんごを並べ、巻き寿司を巻くようにまいて、巻き終わりをつま楊枝でしっかり留める。
フライパンにサラダ油を入れてしっかりと熱し、②のチキンを色よく焼く。
全面、色よく焼けたら白ワインを入れて煮立たせアルコールを飛ばす。 そこへジャムと醤油を入れて、煮汁がなくなるまで中火で煮詰めていく。 食べやすい大きさにカットし盛りつける。
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