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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1）
| <タイモと車海老の焼きリゾット～ココナッツの香り～> | |
|---|---|
| タイモ | 25g |
| 車海老 | 1PS |
| ■<島人参と島豆腐のつくね> | |
| 島人参 | 20g |
| 島豆腐 | 30g |
| 鶏ミンチ | 20g |
| ■<シマナーと赤マチの蒸し焼き> | |
| 赤マチ | 30g |
| シマナー | 25g |
| ホタテ | 1PS |
| アサリ | 2PS |
| プチトマト・人参 | 8g |
| ハーブ類 | 10g |
| その他 | 50g |
作り方
1タイモと車海老の焼きリゾット
バターでタイモをソテーし、下処理済の車海老を入れ、バターライスを入れて味を整え、整形し、焼きリゾットを作る。
2島人参と島豆腐のつくね
水気を切った島豆腐に島人参を入れて、鶏ミンチを入れ、卵を入れてつなぎ味を整えて完成です。
3シマナーと赤マチの蒸し焼き
赤マチを下処理し、味を整えたカラシナを巻きつけ、低温で蒸焼きにする。
お料理のポイント
スープを魚のだしとアサリのだしで作り、お皿に注ぎ2度の味わいを楽しんでもらう一皿にしました。
・タイモと車海老の焼きリゾット～ココナッツの香り～
・島人参と島豆腐のつくね
・シマナーと赤マチの蒸し焼き
食材データベース
まーさんレポート
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コメント
沖縄食材がたくさんー♪
色んな食材を少しずつ摂れるのはとても贅沢ですね☆
車海老は、今スーパーで売られているのを良くみます。贅沢品ですが、レシピがあると助かりますね★
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