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- 県産野菜ソーセージの盛り合わせ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人前）
| ゴーヤー | 60g |
|---|---|
| 島人参 | 60g |
| にがな | 3枚 |
| トマト | 1/2ヶ |
| 島豆腐 | 180g |
| 羊腸 | 60cm |
| 卵白 | 1個分 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| ■ソース | |
| 玉ねぎ | 20g |
| セロリ | 20g |
| トマト | 1/2ヶ |
| チリソース | 適宜 |
| オリーブオイル | 5cc |
| ニンニク | 1/2片 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
作り方
1県産野菜ソーセージ1
島豆腐は重しをし、水気を切っておく
2県産野菜ソーセージ2
ゴーヤーと島人参を各20gづつブルノアにカットしゆでる。残りはスライスし茹でそれぞれミキサーにかけペースト状にする。この時トマトも湯むきし種を取りペースト状にする。にがなは茹で水気を取り千切りにする。
3県産野菜ソーセージ3
①の豆腐に、卵白、塩、こしょうし、味を整え3等分する。これに②の3色のペーストをそれぞれ混ぜ込み、カットした野菜をそれぞれ入れる。
4ソース
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、火にかけ香りが出てきたら、玉ねぎを入れ炒め、しんなりしてきたら、セロリとトマトを入れ水分をとばす。
最後に、チリソース、塩、こしょうで味を整える。
5盛り付け
皿にソーセージを盛り、ソースを添えて完成!!
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まーさんレポート
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コメント
すごーく食べたいな!と思いました!彩りもキレイだし、野菜のソーセージなんて罪悪感もなくなり、おいしそうです!!
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