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- シマナーと島豚のさわやか レモン蒸し
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| シマナー | 一束 |
|---|---|
| 豚肉(三枚肉) (※石垣島産もろみ豚) | 200g |
| 島レモン(普通のレモンでもOK) | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| ■合わせ調味料 | |
| 酒(泡盛) | 大さじ2 |
| だししょう油 | 大さじ2 |
| 具入りラー油 | 小さじ2 |
作り方
1下準備
三枚肉に、塩・胡椒をしておく。レモンは縦半分に切り、半分はさらに櫛きりに6～8等分にスライスする。
2手順①
シマナーを適当な大きさに切り分け、鍋に敷き詰める。その上に塩・胡椒しておいた三枚肉をのせる。
3手順②
レモン半分を絞り、合わせ調味料に加え、食材の上からまんべんなく振り掛ける。
4手順③
鍋にふたをして、10～12分弱火で蒸す。
5手順④
火が通ったら、ふたを取り、スライスしたレモンを2～3切れのせて、30秒ほどふたをして、軽く蒸せば出来上がり♪
お料理のポイント
タジン鍋を使って調理すると、より素材の旨みがアップします!!
（土鍋でもOK）
シマナーともろ味豚がレモンとマッチして、美味しさを引き出します！お好みで、レモン汁は多めに加えてください。
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