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2011.10.04

冬瓜と麩のお餅

冬瓜と麩のお餅

家庭にある材料でお手軽クッキング

2011.10.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

シブイ(とうがん) 80g
車ふ 5g
〈調味料A〉
しょうゆ 小さじ1
本みりん 小さじ1
料理酒 小さじ1
〈調味料B〉
もち粉 105g
片栗粉 7g
少々
100g
〈たれ〉
ごま油 小さじ1
めんつゆ(三倍濃厚) 適量
ラー油 適量
■飾り
焼のり 適量

作り方

1下準備

・車ふは水で戻す。 ・耐熱容器にラップを敷く。

2炒める

シブイは、1cm厚さの短冊切りにする。 車ふはしっかり水を切り、粗みじん切りにし、フライパンを中火で熱し、水分をとばし、調味料Aを加えて炒める。

3生地を作る

ボウルに、水以外の調味料Bを入れ、混ぜ合わせる。水を少しずつ加えながら、少し緩めの生地に仕上げる。

4混ぜ合わせる

2.を加え、混ぜ合わせる。

5加熱

耐熱容器に移し、上からラップをかけ、500wの電子レンジで約5分加熱する。

6焼く

食べやすい大きさに切り分け、フライパンに小さじ1のごま油を熱し、両面焼色がつくまで焼く。

7仕上げ

めんつゆにラー油を2~3滴加え、たれを作る。器に盛り付け完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・具を入れて生地が固くなった場合は水を足して調節。

・甘辛たれで海苔を巻いて磯辺餅風にアレンジ。

・材料は全て正味表示。

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