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- へちまとキャベツのペペロンチーノ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| へちま | 1本 |
|---|---|
| キャベツ | 3～4枚 |
| 島にんにく | 1/2株 |
| スパゲティー(乾麺) | 220g |
| タカノツメ | 3本 |
| EXオリーブオイル | 大さじ3 |
| 生ハム | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
島にんにくは皮をむいて みじん切りにしましょう。
ヘチマは皮をむき、1cm厚さに切ります。フライパンにEXオリーブオイルを引いたら、タカノツメを半分に割り、中の種を取り出して入れてから、じっくりと辛味成分を溶け出させましょう。
タカノツメが赤から黒っぽく変わったら取り出し、ヘチマを加えます。パスタはアルデンテに茹でておき、茹で汁は捨てずにとっておきましょう。
ヘチマに火が入ったら、にんにくのみじん切りを加えます。焦がさないように香りを出しましょう。次にキャベツを加えて軽く炒めてから、パスタの茹で汁を加えます。
次にパスタを加えて塩・こしょうで味を整えてから皿に盛り、生ハムをちぎってのせます。
お料理のポイント
生ハムの塩分を考えて、塩加減は注意して下さい。生ハムの代わりにベーコンでも美味しいですよ。
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