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干しスモモ
おきレシ
2011.02.23
371
0
0
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
スモモ
1kg
白糖
200g
黒糖
300g
水
500ml
作り方
水に白糖を入れて煮とかし、その中にスモモを入れて煮る。
薄皮が柔らかくむけ、汁が十分赤くなるまで煮て 2日間落し蓋をし、放置する。
スモモを一度汁から取り出し、その汁に黒糖を入れ煮溶かし、スモモを入れて再び煮て 2日間放置する。
2日後、スモモを取り出し網目のザルに広げ天日乾燥をする。色艶が出て甘みが出ればできあがり。
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