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2011.02.23

干しスモモ

干しスモモ

2011.02.23
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

スモモ 1kg
白糖 200g
黒糖 300g
水 500ml

作り方

水に白糖を入れて煮とかし、その中にスモモを入れて煮る。
薄皮が柔らかくむけ、汁が十分赤くなるまで煮て 2日間落し蓋をし、放置する。
スモモを一度汁から取り出し、その汁に黒糖を入れ煮溶かし、スモモを入れて再び煮て 2日間放置する。
2日後、スモモを取り出し網目のザルに広げ天日乾燥をする。色艶が出て甘みが出ればできあがり。

まーさんレポート

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黒糖

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